גראפה מיוצרת מהקליפות והגרעינים (הפסולת) של הענבים שנשארו לאחר שימושם להכנת יין. איכותה של גראפה משתנה על פי איכות הענבים. גרפה שותים כשהיא קפואה או בטמפ' החדר .גרפה פיור דה ויט אפשר לשתות נקי או בלווי קרח. האריזה המיוחדת של גרפה פיור דה ויט מבדלת אותה מגרפות אחרות.