על היקב: ד"ר יאיר מרגלית, מבעלי היקב, הוא מדען בהכשרתו (כימאי-פיזיקלי) שפרש לאחר שנות מחקר רבות לטובת גידול ענבים וייצור יין. הוא מלמד טכנולוגיה וכימיה של יין בפקולטה להנדסת מזון בטכניון, במכללת תל-חי ובמוסדות אקדמיים אחרים, וכתב ספרי לימוד ליין המשמשים באוניברסיטאות ברחבי העולם.
יקב מרגלית הוא מראשוני יקבי הבוטיק בארץ אשר מייצרים יינות איכות.