לקראת סוף המאה ה- 17 כשאורחים הגיעו לוילה מאסה, הציעו להם ליקר לימונים עשוי מלימונים שבאו מעצי הלימון שבשטח האחוזה.
האחים סרג'יו וסטפאנו מאסה הקימו את חברת וילה מאסה ב- 1991 מתוך כוונה לייצר ולשווק ליקר לימונצ'לו של וילה מאסה לקהל הרחב.
המתכון לייצור לימונצ'לו וילה מאסה הוא עדיין המתכון המסורתי של המשפחה.