גראפה היא סוג של ברנדי המיוצר מדורכאות ענבים. גרפה אלכסנדר ביאנקה מיוצרת מזיקוק פסולת הענבים שכבר נסחטה לייצור יין. במקור, יוצרה הגראפה באזור בסאנו דל גראפה בוונטו שבצפון איטליה. כיום מיוצרת גרפה באזורים שונים באיטליה ובעולם.
גראפה אלכסנדר ביאנקה היא גראפה בעלת ניחוחות פירותיים וטעמים חזקים. גראפה
אלכסנדר ביאנקה מוגשת קפואה מן המקפיא אך אפשר להגישה מצוננת.