סאקה
סאקה, סאקי
סאקה או סאקי הוא משקה חריף יפני העשוי מאורז. ישנם 2 סוגי סאקה עיקריים:
- סאקה פוצואו-שו - סאקה הנחשב כיין שולחני
- סאקה טוקוטיי מיישו-שו - מיוחד לדרגת ליטוש האורז
סוגים של סאקה על פי דרגת ליטוש האורז ומאפיינים נוספים:
הונג''''וזו-שו - תוספת קטנה של אלכוהול מזוקק
ג''''ונמאי-שו - מכיל אורז בלבד ללא תוספת אלכוהול
גינג''''ו-שו - עד 50% מהאורז הוצא בתהליך הליטוש
דאיגינג''''ו-שו - לפחות 50% מהאורז לוטשה
