הכנה:
מתחילים עם  הציר
שמים את כל מרכיבי הציר בסיר רחב וגבוה או סיר מרק
מביאים לרתיחה ומנמיכים לאש קטנה
הקציצות: 
טוחנים את הבצל והגזר (בלנדר או מעבד מזון)
מוסיפים את הביצים ונותנים עוד סיבוב במעבד מזון
מוציאים לקערה
מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים טוב
לתת לנוח במקרר כחצי שעה
חשוב: לוקחים כפית מהתערובת שמים בציר הרותח כמה דקות וטועמים - מתקנים תיבול בהתאם
הדגים:
את הדג הפרוס לעיגולים למלא בתערובת הקציצות
מה שנשאר מתערובת הקציצות להכין... כן כן קציצות
מוסיפים לציר ומבשלים שעה וחצי
מדי פעם לתת ערבוב
כשמוכן לתת להכל להתקרר ואז להפריד את הדגים לכלי נפרד
לסנן את הציר ולאחסן בנפרד
לילה במקרר

הצעת הגשה:
להגיש עם הרבה חלה וכמובן חזרת טובה וחריפה