מרק גספאצ'ו למבוגרים

למה למבוגרים? בגלל הערק (: מגישים בכוסות שוט או כוסות אספרסו או כוסות מרטיני

מרק גספאצ'ו למבוגרים


זמן הכנה 10 דקות גג	מנות 6 בקעריות מרק, 18 בכוס שוט

מצרכים:

4 עגבניות חלוטות 2-3 דקות במים רותחים וקלופות

1 פלפל אדום

1 פלפל ירוק

1 פלפל ירוק חריף (לא חובה)

1 בצל אדום קטן

2 מלפפונים ירוקים עם הקליפה

2 שיני שום כתושות

1/2 כוס ערק

1/2 כוס חומץ בן יין לבן (אפשר גם חומץ תפוחים)

1 כף טרגון קצוץ ׁ(לא חובה)

מלח ופלפל

הכנה:

קוצצים גס את כל הירקות
מעבירים את כל המצרכים למעבד מזון או כל מכשיר קוצץ שיש לך
מפעילים בפולסים קצרים, הרעיון הוא שיהיה גס יחסית ולא מרוסק למוות
שומרים במקרר לפחות לילה כדי לתת לכל הטעמים להתמזג/
אם רוצים מרק סמיך אפשר להוסיף פרוסת לחם (עדיף מיום קודם) למעבד מזון

הצעות הגשה:
להגיש בכוס מרטיני, כוס שוט או כוס אספרסו ולקשט עם מלפפונים ירוקים קצוצים דק, בצל אדום,
ומשהו ירוק: פטרוזיליה, טרגון, נענע או בזיליקום. כל אחת מהאפשרויות עושה טוב.
אפשר לפזר כפית יוגורט או שמנת מלמעלה.
להכין טוסטים שום ולהגיש ליד או לחתוך לקרוטונים ולהניח מעל
הכי כיף להגיש בכוסות שוט או אספרסו. אם מעורבבים ילדים בסיפור להשמיט את הערק